Panini con prosciutto spagnolo e salsa al pesto
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Panini con prosciutto spagnolo e salsa al pesto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette di pane ciabatta
- 4 peperoncini pequillo o 2 peperoni rossi interi
- 1 melanzana grande, affettata
- 340 g di formaggio Manchego tagliato a fette sottili
- 225 g di prosciutto affettato (vedi ricetta spagnola) prosciutto)
- 2 tazze di foglie di basilico fresco
- 1/3 cucchiaio di formaggio parmigiano
- 110 g di formaggio di capra morbido
- 1/3 di tazza di pinoli (oppure semi di girasole, noci, mandorle)
- 3 spicchi d'aglio
- Sale q.b.
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane ciabatta, peperoncino, melanzane, prosciutto, Formaggio Manchego, formaggio parmigiano, formaggio di capra, aglio, pinoli, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il pesto: Unire il basilico, il parmigiano, i pinoli, l'aglio e il sale in un robot da cucina. Versare lentamente l'olio d'oliva nel robot, mescolando continuamente. Mettere da parte.
Preriscaldate la griglia. Disponete i peperoni sulla griglia e cuoceteli, girandoli, finché la buccia non sarà bruciacchiata. Lasciateli raffreddare, pelateli, eliminate i semi e tagliateli a strisce.
Mentre i peperoni cuociono, spennellate le fette di melanzana con olio e conditele con sale e pepe. Grigliatele per circa 4 minuti per lato. - Scaldare una griglia a fuoco medio.
Assembla i panini: Spalma il pesto su una fetta di pane, aggiungi le fette di peperone e melanzana, il formaggio di capra e il prosciutto. Chiudi con l'altra metà del pane.
Adagiate i sandwich sulla piastra e premeteli con un mattone avvolto nella carta stagnola o con una padella pesante. Cuocete fino a quando non saranno croccanti e il formaggio non si sarà sciolto, circa 3-4 minuti per lato. Tagliate i sandwich in 3 pezzi ciascuno e serviteli come antipasto per qualsiasi pasto.
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