Panino con bistecca di controfiletto

Voti: 1

Come preparare il panino con la costata di manzo

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se l'odore dei panini caldi ti fa impazzire, prova a preparare un panino italiano, che letteralmente significa "piccolo pane" o "panino piccolo". Si distingue dagli altri panini perché viene pressato, farcito con una saporita salsa italiana e ha una crosta croccante ottenuta tostando il panino in una speciale piastra per panini a coste. Una succulenta bistecca di controfiletto aggiunge un tocco di raffinatezza al panino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Bistecca

1 bistecca di costata del peso di 450 g, tagliata a fette di 0,5-1 cm di spessore.
1 cucchiaio di olio d'oliva
3/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Verdure

1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
1 peperone rosso piccolo, privato del torsolo e dei semi e tagliato a fettine sottili
1 cucchiaino erbe provenzali
0,5 cucchiaini di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Panini

4 I rotoli Kaiser, tagliato a metà sul lato
0,5 tazza di salsa di pomodoro al basilico
1,3 tazze di rucola
4 pezzi di provolone salato
Attrezzatura specialemacchina per panini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la piastra per sandwich.
Preparare le verdureScaldate l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, la cipolla, il peperone, le erbe di Provenza, il sale e il pepe macinato. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 8-10 minuti. Quindi toglietele dalla padella.

Cuocere la bisteccaScaldate nuovamente lo stesso olio a fuoco vivo. Aggiungete la carne nella padella, salate e pepate. Rosolate, mescolando continuamente, per 2-3 minuti, finché non sarà cotta.
Preparare i paniniDistribuite 2 cucchiai di composto sulla metà inferiore di ogni panino. salsa di pomodoro al basilicoMetti sopra alcune foglie di rucola, un po' peperone dolce e cipolle. Distribuire uniformemente la bistecca a fette sulle verdure, poi un pezzo di formaggio.

Coprite ogni sandwich con la metà superiore del panino e metteteli nella piastra per sandwich per circa 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà tostato. Vedi la raccolta di ricette. 50 varianti di panini.