Panini alle patate
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Panino con patate - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate medie Russet Burbank
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 2 tazze di cimette di broccoli
- 6 fette di pancetta
- 1 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di cipollotti tritati finemente
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 4 fette di formaggio Munster
- 4 fette di formaggio Jarlsberg
- 3 cucchiai di olio vegetale
- salsa piccante per l'archiviazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cavolo nero, formaggio Munster, formaggio Jarlsberg, Bacon, cipollotti, aceto di vino, salsa piccante, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate ogni patata più volte con una forchetta. Cuocete nel microonde finché non si ammorbidiscono, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi appiattite delicatamente ogni patata con le mani fino a ottenere una focaccia di circa 2 cm di spessore. Tagliate ogni focaccia a metà orizzontalmente per ottenere due fette di pane. Condite ogni fetta con sale e pepe.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete i broccoli e cuoceteli per 2 minuti, finché non si schiariscono. Scolateli e sciacquateli con acqua fredda per interrompere la cottura, quindi trasferiteli su un piatto ricoperto di carta assorbente e lasciateli asciugare.
- In una padella antiaderente a fuoco medio, friggete la pancetta fino a renderla croccante da entrambi i lati, per circa 7 minuti. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente; spezzate ogni fetta a metà. Preparate la salsa di cipolle: frullate la panna acida, i cipollotti, l'aceto e 1/4 di cucchiaino di sale in un frullatore fino a ottenere una salsa liscia. Trasferite la salsa in una piccola ciotola.
- Assembla il panino: Disponete il formaggio Muenster, la pancetta, i broccoli e il formaggio Jarlsberg su 4 metà di patate, sovrapponendoli in quest'ordine. Coprite con l'altra metà di patata. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Adagiate i panini di patate nella padella e cuoceteli per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati. Condite con sale e pepe. Tagliate i panini a metà e serviteli con salsa di cipolle e salsa piccante.
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