Panini con cavoletti di Bruxelles e salame
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 620, grasso totale 34 G., grassi saturi 16 G., proteine 22 G., carboidrati 60 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 1375 mg, zucchero 16 G.
Calorie 620, grasso totale 34 G., grassi saturi 16 G., proteine 22 G., carboidrati 60 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 1375 mg, zucchero 16 G.
Non serve una piastra speciale per preparare un panino italiano caldo. Si può cuocere in una normale padella, usando una padella pesante e di piccolo diametro come pressa. Questo panino è farcito con cavoletti di Bruxelles saltati in padella, fette di provolone che si sciolgono deliziosamente con il calore e fette di salame genovese, il tutto su una morbida ciabatta spalmata con una deliziosa miscela di marmellata di fichi e senape. Dopo la cottura, tutti i sapori si fondono armoniosamente e il panino sviluppa una crosticina meravigliosamente croccante. Servire con patatine di verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di marmellata di fichi
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 340 g di cavoletti di Bruxelles, foglie esterne più dure rimosse
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 morbidi panini di ciabatta, tagliati a metà orizzontalmente
- 8 fette di formaggio provolone (circa 110 g)
- 12-16 fette sottili di salame genovese (circa 110 g)
- 4 cucchiai di burro non salato
- Patatine vegetali, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marmellata di fichi, senape di Digione, cavoletti di Bruxelles, pane ciabatta, formaggio provolone, salame, burro, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno in modalità grill. In una piccola ciotola, mescola la confettura di fichi e la senape; metti da parte. Afferra i cavoletti di Bruxelles per i gambi e grattugiali grossolanamente. Trasferiscili su una teglia foderata di carta stagnola e condiscili con olio d'oliva; sala e pepe. Griglia fino a doratura, per 3-4 minuti.
- Spalma la metà inferiore di ogni panino con 1 cucchiaio di composto di fichi e senape. Aggiungi una fetta di formaggio, qualche cavoletto di Bruxelles, 3-4 fette di salame, un'altra fetta di formaggio e chiudi con la metà superiore del panino.
- In una padella capiente, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-basso. Adagiate 2 sandwich nella padella, premeteli leggermente con un peso e cuoceteli fino a doratura, per 5-6 minuti. Girate i sandwich, aggiungete un altro cucchiaio di burro nella padella, premeteli di nuovo e cuoceteli fino a doratura e scioglimento del formaggio, per altri 4-5 minuti. Pulite la padella e ripetete l'operazione con i restanti 2 sandwich e il burro rimanente. Servite con patatine di verdure.
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