Crostini con cavoletti di Bruxelles arrostiti
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
I crostini sono un antipasto italiano preparato con fette di pane croccante e una varietà di condimenti dai sapori coordinati. Provate i crostini con ricotta e cavoletti di Bruxelles al forno in sciroppo di mirtilli rossi. Tostate le fette di baguette in forno, spennellatele con una miscela di ricotta e olio d'oliva e guarnitele con i cavoletti di Bruxelles. Grigliate i cavoletti di Bruxelles a fuoco vivo per non più di 6 minuti; questo conferirà loro un sapore più ricco e una maggiore tenerezza, mantenendo il loro colore brillante e una leggera doratura in alcuni punti. Assicuratevi di mescolare i cavoletti durante la cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 crostini
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di aceto di champagne
- 1/3 di tazza di mirtilli rossi secchi
- 450 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 tazza e 1/4 di ricotta
- 1/3 di tazza di pinoli tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, formaggio ricotta, pinoli, fiocchi di peperoncino rosso, mirtilli rossi secchi, aceto di champagne, brindisi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
- In un pentolino, unire lo zucchero e l'aceto. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto non inizierà ad addensarsi leggermente, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare i mirtilli rossi secchi. Lasciare riposare per 10 minuti per permettere ai mirtilli di aprirsi.
- Nel frattempo, su una teglia da forno con i bordi rialzati, unire i cavoletti di Bruxelles tritati, 2 cucchiai di olio d'oliva, 3/4 di cucchiaino di sale e il peperoncino in fiocchi. Mescolare bene. Infornare per 6 minuti, mescolando e ruotando la teglia, finché non saranno uniformemente dorati. Trasferire i cavoletti in una ciotola media e, ancora caldi, condirli con il composto di mirtilli rossi. Lasciar riposare per 5 minuti per far amalgamare i sapori.
- In una piccola ciotola, mescolate la ricotta con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Con una piccola spatola, distribuite il composto di ricotta sui crostini.
- Guarnite ogni fetta con un cucchiaio di cavoletti di Bruxelles e mirtilli rossi e cospargete con qualche pinolo.
Per preparare i crostiniUngere 24 fette di baguette spesse 1,2 cm con 60 ml di olio d'oliva e cospargerle con 60 ml di sale. Cuocere in forno a 200 °C per 5 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
Categorie:
Ricette simili
