Pane con cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e gouda affumicato
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 439, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 20 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 64 mg, sodio 770 mg, zucchero 3 G.
Calorie 439, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 20 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 64 mg, sodio 770 mg, zucchero 3 G.
Il Gouda affumicato e il Cheddar dal sapore deciso si fondono alla perfezione in questo pane vegetariano, riccamente farcito con cavolfiore croccante e cavoletti di Bruxelles. Preparato con pasta per pizza già pronta, il ripieno viene arrotolato in un panino: un procedimento facile e veloce. Questo pane è perfetto per uno spuntino in una fresca giornata autunnale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolfiore, pulito, privato del torsolo e diviso in cimette (700 g)
- 10 cavolini di Bruxelles, puliti e tagliati in quarti (220 g)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato (170 g)
- 2 cucchiai di gouda affumicato grattugiato (170 gr.)
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata (100 gr.)
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Farina di prima qualità, per spolverare
- 700 g di impasto per pizza acquistato al supermercato
- 1 uovo grande, sbattuto
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Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, impasto lievitato, formaggio gouda affumicato, formaggio cheddar, mozzarella, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Foderare una teglia con carta da forno e metterla da parte. Disporre le cimette di cavolfiore, i cavoletti di Bruxelles e l'olio d'oliva sulla teglia. Condire con sale e pepe nero e mescolare per ricoprire uniformemente. Cuocere in forno, mescolando a metà cottura, finché il cavolfiore non sarà leggermente dorato e tenero, per circa 40 minuti.
- Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare le verdure. Abbassate la temperatura del forno a 200 °C.
- In una ciotola media, mescolate il cheddar, il Gouda, la mozzarella, la paprika e il pepe di Cayenna, distribuendoli uniformemente. Mettete da parte mezza tazza del composto di formaggi in una ciotola separata. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un rettangolo di 50 x 35 cm. Distribuite uniformemente il composto di formaggi su metà dell'impasto, iniziando dal lato più corto, lasciando un bordo di circa 0,5 cm.
- Distribuite uniformemente le verdure arrostite sul formaggio. Arrotolate la pasta formando un rotolo compatto, usando il lato corto. Pizzicate i bordi aperti per sigillare il ripieno all'interno e ripiegateli sotto il rotolo.
- Trasferite il panino su una teglia rivestita di carta da forno, spennellate tutta la superficie dell'impasto con l'uovo sbattuto e cospargetelo con il composto di formaggio messo da parte. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e il formaggio non risulterà dorato in superficie, per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare il pane per 10 minuti. Taglialo a metà nel senso della lunghezza, poi taglia ogni metà trasversalmente in 4 pezzi uguali e servilo tiepido.
Nota
Per rendere l'impasto più facile da stendere e modellare, mettetelo in frigorifero per 10-15 minuti prima di lavorarlo.
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