Spaghetti con cavolfiore brasato e salsiccia italiana
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 703, grasso totale 31 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 72 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 703, grasso totale 31 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 72 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Spaghetti con cavolfiore brasato e salsiccia italiana: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di spaghetti
- 350 g di salsiccia di tacchino macinata dolce italiana, refrigerata e senza budello.
- Sale grosso
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per condire
- 6 spicchi d'aglio affettati
- 1 cavolfiore, diviso in piccole cimette
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
- 1 cucchiaio di formaggio Pecorino Romano o Parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, kupaty (salsicce fritte), aglio, cavolfiore, cipollotti, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete gli spaghetti in una pentola con acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservate 2 tazze dell'acqua di cottura e scolate il liquido rimanente.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete le salsicce e cuocetele a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando e sminuzzando la carne con una spatola di legno, per circa 4-5 minuti. Mettete da parte le salsicce e aggiungete l'aglio nella stessa padella. Cuocete fino a doratura, per 2-3 minuti.
- Aggiungete il cavolfiore e cuocetelo brevemente, per circa 2 minuti. Versate 1 tazza di liquido, abbassate la fiamma a media e fate sobbollire, coperto, finché il cavolfiore non sarà tenero, per circa 8 minuti. Togliete il coperchio e lasciate evaporare il liquido per 2 minuti. Spegnete il fuoco.
- Aggiungete gli spaghetti e i cipollotti nella padella, condite con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Versate 240 ml di liquido, o quanto basta per ottenere la consistenza desiderata, e mescolate bene gli spaghetti per 1-2 minuti. Cospargete con il formaggio e mescolate ancora. Se lo desiderate, aggiungete un altro filo d'olio d'oliva prima di servire.
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