Spaghetti al sugo di funghi e salsiccia italiana
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 705, grasso totale 38 G., grassi saturi 14 G., proteine 26 G., carboidrati 68 G., fibra 4 G., colesterolo 85 mg, sodio 792 mg, zucchero G.
Calorie 705, grasso totale 38 G., grassi saturi 14 G., proteine 26 G., carboidrati 68 G., fibra 4 G., colesterolo 85 mg, sodio 792 mg, zucchero G.
Spaghetti al sugo di funghi e salsiccia italiana: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di spaghetti
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- 350 gr. Salsicce italiane da friggere, rimuovere il guscio
- 250 g di mix di funghi surgelati, scongelati
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di peperoncino fresco tritato rosmarino
- 1/4 di tazza di panna da montare
- Parmigiano grattugiato, da spolverare (facoltativo)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura e scolate il resto.
- Nel frattempo, scaldate un cucchiaino di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne di salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con una spatola di legno, per circa 5 minuti. Trasferite la carne di salsiccia cotta in una ciotola.
- Aggiungete 2 cucchiaini di olio d'oliva e i funghi nella stessa padella, salate e pepate e cuocete fino a doratura, per 3-4 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e il rosmarino e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete la carne macinata rosolata nella padella con i funghi, versate la panna e 240 ml di acqua, portate a ebollizione e cuocete fino a quando la salsa non si sarà addensata, per 8-10 minuti. Salate e pepate.
- Aggiungete gli spaghetti cotti nella padella e conditeli con il sugo, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario. Servite gli spaghetti con il sugo, spolverati con parmigiano grattugiato.
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