Spaghetti al limone
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Gli spaghetti al limone sono uno dei primi piatti italiani più facili da preparare in casa in qualsiasi periodo dell'anno. Il loro sapore agrumato e rinfrescante è particolarmente delizioso d'estate e si abbina perfettamente al pesce alla griglia. Basta lessare gli spaghetti e condirli con un leggero sugo a base di olio extravergine d'oliva, succo di limone e parmigiano grattugiato, lasciando che il formaggio si sciolga nella pasta calda e conferisca una consistenza cremosa. Serviteli come contorno o come piatto principale vegetariano, guarnendo con scorza di limone e basilico fresco tritato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 2/3 di tazza di olio d'oliva
- 2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto (circa 3 limoni)
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1/3 di tazza di foglie di basilico fresco tritate
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti, scorza di limone, formaggio parmigiano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente, per circa 8 minuti. Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete insieme l'olio d'oliva, il parmigiano grattugiato e il succo di limone.
- Scolate la pasta, conservando una tazza dell'acqua di cottura. Condite gli spaghetti con la salsa al limone e l'acqua di cottura conservata, aggiungendone un quarto di tazza alla volta per inumidire la pasta a vostro piacimento. Salate e pepate a piacere. Guarnite con la scorza di limone grattugiata e il basilico tritato finemente.
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