Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Zuppa di pollo con ceci e spaghetti: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 120 g di spaghetti, spezzati brevemente per tutta la loro lunghezza
• 1 carota, tagliata a fettine sottili
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino macinato cannella
• 3/4 di tazza di coriandolo tritato
• 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 lattina (450 g) di ceci in scatola, scolati e sciacquati
• 1 lattina (450 g) di pomodori pelati a cubetti
• Sale e pepe macinato fresco
• 2 filetti di petto di pollo (450 g ciascuno), tagliati a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, ceci, pomodori, coriandolo, cannella, cumino, spaghetti, carota, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco vivo. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli, mescolando, per circa 2 minuti. Aggiungete le carote, l'aglio, il cumino, la cannella e metà del coriandolo e continuate la cottura, mescolando, per circa 1 minuto. Versate il brodo di pollo e 240 ml di acqua, aggiungete i ceci, i pomodori e condite con sale e pepe. Coprite e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, aggiungete il pollo e fate sobbollire finché non sarà tenero, per circa 8 minuti. Versate la zuppa di pollo con i ceci, l'aglio, le carote e gli spaghetti nelle ciotole e guarnite con il coriandolo rimasto.

Voti: 5