Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo al curry veloce con ceci - una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 3 tazze di riso istantaneo
• 2 petti di pollo al forno, tagliati a metà (circa 450 g)
• 1 lattina (425 g) di ceci in scatola (scolati)
• 1 tazza di verdure cotte rimanenti su prescrizione medica "Stufato di verdure di stagione"
• 1 tazza di yogurt
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
• Sale e pepe nero macinato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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petti di pollo, riso, ceci, yogurt, curry, cumino, coriandolo

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Preparazione:

Passo 1
• Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  
  Tagliare i petti di pollo a pezzi di 1,5-2,5 cm. Trasferire il pollo in una casseruola media. Aggiungere i ceci, le verdure cotte, lo yogurt, polvere di curry, cumino e mescolare bene.
  
  Mettete la padella a fuoco medio-basso e cuocete per 3-5 minuti, finché il composto non sarà ben caldo. Togliete dal fuoco e incorporate il coriandolo. Salate e pepate a piacere. Servite con riso.

Voti: 3

Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.