Pollo al limone e paprika con couscous di ceci
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 55 G., carboidrati 47 G., fibra 8 G., colesterolo 145 mg, sodio 646 mg, zucchero 6 G.
Calorie 580, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 55 G., carboidrati 47 G., fibra 8 G., colesterolo 145 mg, sodio 646 mg, zucchero 6 G.
Per preparare questo piatto semplice, delizioso e nutriente in stile mediorientale, avrete bisogno di petti di pollo senza pelle e di una padella adatta al forno per cuocerli alla perfezione. Strofinate i petti con una miscela di succo di limone, concentrato di pomodoro e spezie, rosolateli in padella e terminate la cottura in forno con ceci e peperoni. Servite con couscous ed erbe aromatiche fresche. Per un sapore ancora più rinfrescante, spruzzate del succo di limone direttamente sul piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto + spicchi di limone per servire
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (170-220 g ciascuno)
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola (conservare il liquido)
- 1 peperone rosso, tritato
- 3/4 tazza di couscous
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, ceci, couscous, succo di limone, timo, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone, il concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, la paprika, il timo, l'aglio e mezzo cucchiaio di sale e pepe nero. Asciugate i petti di pollo con carta assorbente e conditeli con sale e pepe. Strofinate 3 cucchiai del composto di spezie sui petti di pollo, ricoprendoli uniformemente.
- In una padella capiente adatta al forno, scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimasto a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo fino a doratura su un lato, per circa 5 minuti. Nel frattempo, versate 3 cucchiai del liquido di cottura dei ceci dalla lattina in una ciotola media. Scolate il liquido rimanente e sciacquate i ceci. Aggiungete i ceci, il restante mix di limone e spezie e il peperone nella ciotola con il liquido di cottura dei ceci e mescolate bene.
- Girate il pollo e distribuitevi sopra il composto di ceci, versando il liquido rimasto nella ciotola nella padella. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando il pollo non sarà cotto, per 8-12 minuti.
- Nel frattempo, cuocete il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Sgranate il couscous con una forchetta.
- Trasferite il pollo su un piatto. Aggiungete il couscous al composto di ceci e mescolate per amalgamare la salsa. Salate e pepate a piacere. Affettate il pollo e disponetelo nei piatti insieme al couscous e al composto di ceci. Cospargete con prezzemolo tritato e servite con spicchi di limone.
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