Couscous e filetto di pesce gatto cotti al cartoccio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 429, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 429, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Prepara un pasto completo per quattro persone in appena mezz'ora, utilizzando un unico cartoccio di alluminio. La base del sapore è data dall'olio d'oliva, condito con paprika affumicata, sale e pepe. Aggiungerai i condimenti a ogni passaggio, disponendo a strati il couscous, i filetti di pesce gatto e le verdure nel cartoccio. Per lo strato di verdure, puoi usare pomodorini, cipolle rosse, fette di limone, erbe aromatiche e aglio. Avvolgi il tutto nel cartoccio e inforna, dove i succhi e i sapori si amalgameranno uniformemente. In pochissimo tempo, con il minimo sforzo e senza sporcare troppe stoviglie, avrai un magnifico piatto in stile mediorientale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di couscous (preferibilmente integrale)
- 4 filetti di pesce gatto senza pelle, da 180 g ciascuno
- 2 cucchiai di olio d'oliva non raffinato
- 3/4 cucchiaino di paprika affumicata
- 2 limoni (1 tagliato a fettine sottili, 1 spremuto)
- 1/3 di tazza di prezzemolo o menta fresca tritata grossolanamente
- 1 cipolla rossa media, tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: couscous, pesce gatto, succo di limone, pomodorini, prezzemolo, menta, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Rivesti una teglia con due fogli di alluminio lunghi 75 cm, lasciando che le estremità sporgano. Posiziona un altro foglio di alluminio perpendicolarmente sopra.
- Sciacquate il couscous in un colino a maglie fitte sotto l'acqua corrente fredda. In una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, la paprika e 3/4 di cucchiaino di sale e pepe. Disponete il couscous al centro di un foglio di alluminio; conditelo con 0,5 cucchiai di olio aromatizzato e distribuitelo uniformemente in un quadrato di 20 cm di lato.
- Spennellate i pezzi di pesce gatto su entrambi i lati con 1 cucchiaio di olio aromatizzato e disponeteli uno accanto all'altro sul couscous. In una ciotola, unite le fette di limone, il prezzemolo, la cipolla rossa, i pomodori, l'aglio e il restante 1/2 cucchiaio di olio aromatizzato, quindi distribuite uniformemente il composto sul pesce e sul couscous. Spruzzate con 2/3 di tazza d'acqua, poi premete le estremità opposte del foglio di alluminio una contro l'altra, piegate e sigillate bene. Mettete il cartoccio (su una teglia) in forno e cuocete per 25 minuti.
- Aprite la confezione di alluminio e disponete il pesce sui piatti. Mescolate il couscous con le verdure. Servite il tutto con il pesce, irrorando con succo di limone.
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