Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Petto di pollo al forno con funghi e couscous: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 700 g di funghi champignon, tagliati a metà
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino macinato cannella
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 1,2 kg di petti di pollo
• 1 tazza di couscous
• 1/3 cucchiaio di albicocche secche tritate
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 1/4 di tazza di coriandolo o aneto fresco tritato
• Yogurt greco o panna acida, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

funghi champignon, aglio, cumino, cannella, petti di pollo, couscous, albicocche secche, succo di limone, coriandolo, aneto, yogurt, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Disporre i funghi su una teglia e condirli con 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio, cumino, cannella, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere.
Passo 2
• Strofinate i petti di pollo con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Disponete i petti di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, sopra i funghi. Infornate la teglia e cuocete fino a doratura, per 25-30 minuti. Verificate la cottura inserendo un termometro nella parte più spessa del petto; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75 °C (165 °F).
Passo 3
• Nel frattempo, preparate il couscous con le albicocche secche seguendo le istruzioni sulla confezione. Condite con sale e pepe.
Passo 4
• Trasferite i petti di pollo su un piatto da portata. Condite i funghi con succo di limone, coriandolo o aneto. Servite i petti di pollo con i funghi, il couscous e lo yogurt.

Voti: 5