Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta rende la cena facilissima: non c'è bisogno di scongelare! Basta rosolare il pollo in padella fino a doratura (niente schizzi, per sicurezza), poi guarnirlo con fette di pomodoro fresco e formaggio una volta che i petti sono parzialmente scongelati, per preservarne la succosità. Il sapore di questo piatto si ispira alla classica insalata caprese italiana con pomodori, mozzarella e basilico. Utilizzare solo petti di pollo congelati singolarmente e in piano.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 mezze petti di pollo disossati e senza pelle, surgelati singolarmente (circa 220 g ciascuno)
• 1 pomodoro a cuore di toro, tagliato in quattro fette spesse 0,5 cm.
• 220 g di mozzarella, tagliata in quattro fette di 0,5 cm di spessore.
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, pomodori da insalata, mozzarella, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete con attenzione il pollo e cuocetelo, coperto, finché non sarà dorato sul fondo, per circa 10 minuti.
Passo 2
• Girate il pollo, cospargetelo con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero, adagiatevi sopra i pomodori e infine aggiungete le fette di mozzarella. Condite la mozzarella con un pizzico di sale e pepe.
Passo 3
• Coprite la padella e continuate la cottura finché la mozzarella non si sarà sciolta e un termometro per carne inserito nella parte più spessa del petto non indicherà 74 °C (165 °F), circa altri 10 minuti.
Passo 4
• Prima di servire, cospargete il pollo con il basilico.

Voti: 1