Insalata di fusilli con pomodori e mozzarella fresca
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Pomodori maturi e dolci, mozzarella fresca e profumate foglie di basilico: ecco la Caprese, il simbolo culinario dell'Italia. Aggiungete a questo semplice mix la pasta fusilli cotta e otterrete una deliziosa insalata mediterranea: facile da preparare, molto saziante e ricca di sapori estivi. Conditela con una vinaigrette a base di olio extravergine di oliva di alta qualità e aceto di vino bianco e servitela subito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di pasta fusilli (a spirale)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 tazze di mozzarella fresca a cubetti
- 1 tazza di foglie di basilico fresco spezzettate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, pomodori datterini, mozzarella, scalogni, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
- In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
- Aggiungete i fusilli all'acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda per raffreddarli; aggiungeteli alla ciotola con il condimento.
- Aggiungete i pomodori, la mozzarella e il basilico nella stessa ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. L'insalata di pasta è ottima servita subito.
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