Fusilli con pomodorini e burrata
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 57 G., fibra 3 G., colesterolo 17 mg, sodio 236 mg, zucchero 5 G.
Calorie 480, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 57 G., fibra 3 G., colesterolo 17 mg, sodio 236 mg, zucchero 5 G.
Questo sugo leggero con pomodorini freschi si prepara in pochi minuti: basta saltarli interi in olio extravergine di oliva profumato con aglio e peperoncino, e avrete una base perfetta per la pasta. Aggiungete un po' di burrata per un tocco finale fresco e cremoso. Perfetto per una cena veloce e salutare durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di pasta fusilli (a spirale)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 tazze di pomodorini ciliegino o datterino
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 palla (110 g) di burrata
- Pepe nero macinato fresco
- 4 cucchiaini di origano fresco
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Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, pomodori datterini, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Mettete da parte 3/4 di tazza dell'acqua di cottura della pasta. Scolate l'acqua rimanente.
- Nel frattempo, scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola capiente o in una pentola di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non inizia a scurirsi, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori e un pizzico abbondante di sale e cuocete, senza mescolare, finché i pomodori non iniziano a spaccarsi, da 1 a 2 minuti. Continuate la cottura, mescolando e schiacciando delicatamente i pomodori, finché non si ammorbidiscono, da 2 a 4 minuti. Incorporate il peperoncino in scaglie.
- Aggiungete la pasta e mezza tazza dell'acqua di cottura tenuta da parte nella padella. Cuocete a fuoco medio, mescolando delicatamente, finché la pasta non sarà ben condita con il sugo, per 1-2 minuti. Aggiungete altra acqua se il sugo non è abbastanza liquido; aggiustate di sale a piacere.
- Distribuite la pasta nei piatti. Tagliate con cura la burrata in quattro spicchi e disponeteli sopra la pasta. Condite leggermente la burrata con sale e pepe e irrorate con il restante cucchiaio di olio d'oliva. Cospargete con origano.
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