Fusilli con broccolini e fagioli
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 840, grasso totale 36 G., grassi saturi 12 G., proteine 35 G., carboidrati 104 G., fibra 15 G., colesterolo 56 mg, sodio 1196 mg, zucchero 0 G.
Calorie 840, grasso totale 36 G., grassi saturi 12 G., proteine 35 G., carboidrati 104 G., fibra 15 G., colesterolo 56 mg, sodio 1196 mg, zucchero 0 G.
Questo piatto facile da preparare unisce la bontà dei fagioli di Lima e dei broccolini alla consistenza della pasta e al sapore della mozzarella e del pecorino. I fagioli in scatola vengono saltati in padella con i jalapeño, poi mescolati con la pasta fusilli cotta, i broccolini succosi e tutti gli altri ingredienti per far sciogliere il formaggio e ottenere un sugo leggero. Pronto in soli 20 minuti, questo piatto è perfetto per una cena veloce ma deliziosa durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di pasta fusilli
- 2 mazzi di broccolini (circa 450 g), puliti e tritati grossolanamente
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1 peperoncino jalapeño rosso, tagliato a metà nel senso della lunghezza, privato dei semi e affettato finemente a mezzaluna
- 2 lattine (430 g) di fagioli di Lima, lavati
- 1/4 di tazza di formaggio Pecorino o Parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 1 tazza di bocconcini o mozzarelline tagliate a metà (220 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, broccolini, fagioli di Lima, Pepe jalapeno, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano, mozzarella, mozzarella bocconcini
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo i broccolini 3 minuti prima della fine della cottura. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura e scartate il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il jalapeño e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungete i fagioli, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non iniziano a dorarsi, circa 3 minuti.
- Aggiungete la pasta e i broccoli nella padella insieme a mezza tazza di acqua di cottura e al pecorino. Cuocete, mescolando, finché la pasta non sarà ben condita, aggiungendo altra acqua se necessario per diluire il sugo; aggiustate di sale e pepe a piacere. Guarnite ogni porzione con mozzarella e pecorino grattugiato; irrorate con un filo d'olio d'oliva.
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