Pizza con salsiccia e broccolini
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 750, grasso totale 39 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 67 G., fibra 4 G., colesterolo 76 mg, sodio 1555 mg, zucchero 0 G.
Calorie 750, grasso totale 39 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 67 G., fibra 4 G., colesterolo 76 mg, sodio 1555 mg, zucchero 0 G.
I broccolini, dolci e succosi, si abbinano perfettamente alla salsiccia italiana in questa pizza sostanziosa e salutare con salsa di ricotta bianca. Saltate leggermente i broccolini prima di aggiungerli agli altri ingredienti per renderli teneri senza fargli perdere la loro croccantezza. Rosolate le salsicce crude senza budello, poi assemblate la pizza su una base di pasta sfoglia già pronta e infornate. Veloce, deliziosa e più sana della pizzeria!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
- 1 lattina (430 g) di pomodori pelati a pezzi, scolati
- 1/3 di tazza di basilico fresco tritato grossolanamente
- 2/3 di tazza di ricotta
- 2 tazze di mozzarella parzialmente scremata grattugiata (circa 220 g)
- 3 cucchiai di menta fresca tritata
- 4 salsicce italiane crude, piccanti o dolci (circa 340 g), senza budello
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 mazzo di broccolini, tagliato a cimette
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, cavolo nero, impasto lievitato, pomodori passati, formaggio ricotta, mozzarella, menta, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia capovolta sul ripiano inferiore del forno; preriscaldate il forno a 245 °C (450 °F). Rivestite un'altra teglia capovolta con carta da forno; irroratela con 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Stendete l'impasto della pizza su un foglio di carta da forno, formando un ovale di 20 cm di diametro; giratelo per ungere bene la superficie. Coprite con pellicola trasparente e mettete da parte.
- In una ciotola, unire i pomodori e il basilico. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta, la mozzarella e la menta e condire con mezzo cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimasto in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e l'aglio; cuocete, sminuzzando la carne macinata, per 5 minuti. Con una schiumarola, trasferite la carne in un piatto. Aggiungete il grasso dei broccolini e mezza tazza d'acqua nella padella rimasta e cuocete per altri 5 minuti.
- Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno formando un ovale di 27 x 35 cm e distribuitevi sopra il composto di ricotta. Aggiungete i pomodori, la salsiccia e i broccolini. Trasferite la pizza (sulla carta da forno) su una teglia preriscaldata. Cuocete per 15 minuti, finché non sarà dorata.
- Trasferisci la pizza su un tagliere e tagliala a fette.
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