Maccheroni al forno con formaggio, spinaci e broccolini

Voti: 1

Come preparare - Maccheroni al formaggio al forno con spinaci e broccolini

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Arricchisci il tuo mac and cheese con fibre salutari aggiungendo broccolini e spinaci sbollentati al sugo. Il sugo stesso è preparato con un mix di provolone e Asiago italiani. Insieme, creano una consistenza fantastica e un sapore incredibile, perfettamente completato da un pizzico di noce moscata e pepe nero. Qualsiasi pasta corta e tubolare va bene per il mac and cheese. Lessala, condiscila con le verdure nel sugo al formaggio e infornala sotto uno strato di parmigiano grattugiato per una deliziosa crosticina. Se prepari il mac and cheese per un'occasione speciale, cuocilo al forno e servilo in ciotoline individuali.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione di spinaci surgelati tritati
450 g di pasta cavatappi (a spirale) o altra pasta corta
1 mazzo di broccolini, pulito e tagliato a pezzi di 5 cm.
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina di prima qualità
2,5 tazze di latte intero
Pepe nero
Noce moscata, grattugiata fresca, a piacere
1 tazza di provolone grattugiato
1 tazza di Asiago grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spinaci, pasta cavatappi, broccolini, burro, farina di prima qualità, latte, pepe nero, noce moscata, formaggio provolone, formaggio Asiago, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scongelare gli spinaci nel microonde. Strizzarli, separarli e metterli da parte.
Mentre gli spinaci si scongelano, portate a ebollizione dell'acqua in una pentola capiente a fuoco medio per la pasta e, in un'altra pentola, portate a ebollizione poca acqua per i broccolini. Salate l'acqua bollente e cuocete la pasta fino a quando non sarà appena più soda del dente. Cuocete i broccolini per 3 minuti, quindi trasferiteli immediatamente in una ciotola di acqua fredda e scolateli bene.

Rimettete la padella con i broccolini sul fornello a fuoco medio e aggiungete 3 cucchiai di burro. Una volta sciolto il burro, aggiungete la farina e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il latte e mescolate fino a ottenere una salsa liscia. Fate sobbollire la salsa per 5 minuti per farla addensare, poi aggiustate di sale e pepe e spolverate con noce moscata. Abbassate la fiamma al minimo. Quando la pasta è quasi cotta, incorporate il provolone e l'Asiago grattugiati.
Preriscaldare il forno in modalità grill o a temperatura elevata.
In una ciotola capiente, unire la pasta con gli spinaci, i broccolini e la salsa al formaggio. Trasferire il tutto in stampini individuali o in una pirofila grande. Cospargere con parmigiano grattugiato e gratinare in forno per qualche minuto. Togliere dal forno e servire.

Categorie: