Broccolini con condimento alla senape
Voti: 18
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il broccolini è un parente del broccolo, con cimette meno carnose e gambi più lunghi. Ha un sapore di cavolo meno pronunciato rispetto al broccolo, caratteristica molto apprezzata da molti. Il broccolini è inoltre ricco di vitamine C e A, potassio, calcio e fibre alimentari. Per preservare tutte le proprietà nutritive durante la cottura, si consiglia di sbollentare i gambi per non più di tre minuti. Dovrebbero risultare leggermente teneri e mantenere un verde brillante. Servitelo con una salsa a base di panna acida e senape in grani.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 mazzi di broccolini
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: broccolini, senape integrale, aceto di sidro di mele, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente con abbondante acqua salata, fate bollire 2 mazzi di broccolini puliti per 3 minuti. Scolateli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e asciugateli tamponandoli con carta assorbente.
- In una ciotola, mescolate 60 ml di panna acida, 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaio di senape in grani, 1 cucchiaino di aceto di mele e 1 cucchiaio di scalogno tritato; salate e pepate a piacere. Condite con la salsa di broccolini.
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