Spiedini di manzo alla griglia con glassa all'aglio e senape
Voti: 5
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
I filetti di manzo vengono grigliati e serviti direttamente su spiedini di legno corti. Questo conferisce loro un aspetto più gradevole e li rende più facili da servire come antipasto. Per girarli facilmente sulla griglia, è sufficiente infilzare un pezzo su due spiedini. La carne viene preventivamente spennellata con una glassa di miele, aglio e senape e irrorata con essa durante la cottura alla griglia, conferendole una deliziosa lucentezza e un meraviglioso sapore agrodolce e speziato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Carne
- 1 filetto di manzo del peso di 1 kg, tagliato a metà e affettato in fette spesse 2,5 cm.
- Glassa all'aglio e senape, ricetta qui sotto
Glassa all'aglio e senape
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 di tazza di senape in grani
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiaini di paprika
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di miele
- Attrezzatura speciale: Spiedini di legno lunghi 15 cm, immersi in acqua fredda per 30 minuti.
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Ricette con ingredienti simili: manzo, aglio, senape integrale, senape di Digione, paprica, salsa di soia, aceto di vino, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco vivo. Infilzate 2 pezzi di manzo su 2 spiedini, disponendoli in piano. Spennellate generosamente entrambi i lati con la glassa all'aglio e senape. Grigliate per 2-3 minuti per lato, fino a quando la carne non sarà croccante e al sangue, spennellando con la glassa rimanente se necessario. Togliete dalla griglia e servite.
Glassa all'aglio e senape:
Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima dell'uso.
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