French toast su spiedini
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 679, grasso totale 47 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 289 mg, sodio 861 mg, zucchero 12 G.
Calorie 679, grasso totale 47 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 289 mg, sodio 861 mg, zucchero 12 G.
Questa divertente rivisitazione di una popolare colazione viene servita con pancetta grigliata e sciroppo d'acero caldo per un connubio perfetto tra dolce e salato. Non servono forchetta e coltello: mangiate direttamente dagli spiedini! Rivestite la griglia con un foglio di alluminio per assicurarvi che il French toast cuocia uniformemente senza bruciarsi. Il French toast con un leggero aroma affumicato è perfetto per l'estate. Questa colazione vi darà la giusta carica per affrontare la giornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Prendete metà di una pagnotta di brioche di 30 cm di diametro, tagliate la parte superiore e tagliate il pane a cubetti di 2,5 cm (circa 48 pezzi).
- 8 fette spesse di pancetta
- 1,5 tazze di latte acido (agitare bene)
- 4 uova grandi
- 4 cucchiai di burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di cannella
- Spray da cucina
- Sciroppo d'acero, caldo
- Attrezzatura speciale: 8 spiedini, lunghi 30 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino brioche, uova, sciroppo d'acero, cannella, latte acido, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Infilzate 6 cubetti di pane su ogni spiedino, distanziandoli di almeno 0,5 cm l'uno dall'altro. Lasciate gli spiedini con il pane sul piano della cucina per tutta la notte, in modo che il pane si asciughi.
- Il giorno successivo, preriscaldate una griglia esterna a fuoco medio. Grigliate la pancetta, girandola di tanto in tanto per una doratura uniforme, finché la maggior parte del grasso non si sarà sciolta e la pancetta non sarà croccante, circa 10 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare.
Nota
Se avete un barbecue a carbone, cuocete la pancetta in una padella per griglia, altrimenti il grasso potrebbe incendiarsi. - In una ciotola media, sbattete insieme il latticello, le uova, il burro, lo zucchero, la cannella e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo; versatelo su una teglia da forno con i bordi rialzati. Immergete gli spiedini di pane nel composto di latticello, girandoli di tanto in tanto, finché il pane non avrà assorbito parte del liquido ma sarà ancora soffice, circa 5 minuti.
- Spruzzate un grande foglio di alluminio con dello spray da cucina e posizionatelo su metà della griglia. Disponete gli spiedini sull'alluminio in un unico strato, a una distanza di almeno 1,2 cm l'uno dall'altro. Grigliate, coperto, girando gli spiedini un paio di volte se necessario, finché i cubetti di pane non saranno dorati e non più molli, per 5-8 minuti.
- Togli gli spiedini e la carta stagnola dalla griglia e rimetti la pancetta sulla griglia per riscaldarla per 1-2 minuti. Servi il French toast grigliato con la pancetta e sciroppo d'acero caldo.
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