French toast con ripieno liquido
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
In ambito culinario, ci imbattiamo spesso in piatti che oggi hanno un tocco di raffinatezza, ma che in origine furono creati per ragioni economiche. Il French toast, essenzialmente crostini dolci, secondo una teoria, fu inventato affinché i cavalieri medievali non fossero considerati poveri e potessero offrire ai loro ospiti il dessert – spesso il piatto più costoso di un banchetto, poiché ingredienti come le noci venivano importati da lontano. Da qui un altro nome per il French toast: "Cavaliere Povero". Anche se questa particolare ricetta sarebbe più appropriatamente chiamata "Cavaliere Ricco!".
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 brioche appiccicose con cannella e glassa panini appiccicosi
- 3 cucchiai di formaggio cremoso ammorbidito
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero, più altro per guarnire
- Un pizzico di cannella in polvere
- 1/4 di tazza di gocce di cioccolato
- Burro o olio vegetale per friggere
- 1 uovo
- 0,5 tazze di latte parzialmente scremato con un contenuto di grassi compreso tra l'1,5% e il 2%.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino dolce, formaggio cremoso, gocce di cioccolato (granuli), uova, latte, brindisi, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
- Sbattere il formaggio cremoso con 2 cucchiaini di sciroppo d'acero e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate la parte superiore e inferiore dei panini a circa 5 cm di altezza e praticate un taglio orizzontale quasi al centro, senza però tagliare completamente. Spalmate l'interno di ogni panino con la glassa al formaggio cremoso e cospargete con gocce di cioccolato. - Scaldate una padella adatta al forno a fuoco medio e ungetela con burro e/o olio vegetale. Sbattete l'uovo con il latte e immergete i panini nel composto da entrambi i lati. Cuocete il French toast per circa 4 minuti per lato.
- Inforna quindi i toast per 5-8 minuti, finché il cioccolato non si sarà sciolto al centro. Servili subito con sciroppo d'acero, oppure, per un dessert più ricco, guarniscili con una pallina di gelato irrorata con sciroppo d'acero.
Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.
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