French toast di pasta madre caramellata
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 627, grasso totale 19 G., grassi saturi 9 G., proteine 21 G., carboidrati 93 G., fibra 3 G., colesterolo 223 mg, sodio 859 mg, zucchero 36 G.
Calorie 627, grasso totale 19 G., grassi saturi 9 G., proteine 21 G., carboidrati 93 G., fibra 3 G., colesterolo 223 mg, sodio 859 mg, zucchero 36 G.
Spesse fette di pane a lievitazione naturale vengono imbevute in una crema pasticcera all'uovo con cannella e vaniglia e fritte nel burro, spolverate di zucchero a velo, creando una deliziosa crosticina caramellata. L'interno è tenero, cremoso e con la giusta dose di dolcezza. Servite a colazione o come dessert, irrorate generosamente con sciroppo d'acero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezza pagnotta rotonda (circa 22 cm di diametro) di pane a lievitazione naturale
- 4 uova grandi
- 0,5 tazze di latte acido o kefir
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 - 3/4 di tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro non salato + altro a piacere
- Sciroppo d'acero, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, uova, latte acido, kefir, crema, zucchero a velo, sciroppo d'acero, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate il pane in 8 spicchi grandi. In una pirofila capiente, unite le uova, il latticello, la panna, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e la cannella. Aggiungete il pane e giratelo di tanto in tanto fino a quando non sarà completamente ricoperto, per circa 15 minuti. Preriscaldate il forno a 120 °C (250 °F).
- Mettete lo zucchero a velo in un setaccio a maglie fini. Sciogliete 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete metà del pane e cospargetelo generosamente di zucchero a velo. Cuocete, girando frequentemente e spolverando con altro zucchero a velo, finché non sarà dorato e caramellato, per 10-12 minuti (aggiungete altro burro nella padella se necessario).
- Trasferite il French toast su una teglia e tenetelo in forno caldo. Aggiungete un altro cucchiaio di burro nella teglia e ripetete l'operazione con il pane rimanente. Servite il French toast con sciroppo d'acero.
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