Spiedini di french toast con salsa di more
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Sebbene il French toast sia tradizionalmente servito a colazione, si trasforma anche in un delizioso dessert se grigliato su spiedini. Fette di challah imbevute in una crema pasticcera vengono infilzate sugli spiedini e grigliate fino a quando la crema non si rapprende e il pane non diventa dorato. Assicuratevi di immergere prima gli spiedini di legno in acqua per evitare che si brucino. Grigliate insieme al French toast delle more mescolate con zucchero e burro in un cartoccio di alluminio sigillato. Otterrete così una deliziosa salsa di more per i vostri spiedini di dessert. Servite con un filo di sciroppo d'acero e gustateli dopo una cena a base di carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni di more (170 g ciascuna) (circa 2 tazze)
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 4 uova grandi
- 2 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
- 1 challah (360 g), tagliata a cubetti di 4 cm
- Zucchero a velo, per spolverare
- Sciroppo d'acero naturale, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Sovrapponete due fogli di alluminio resistente da 30 cm. Mescolate le more con 2 cucchiai di zucchero e il burro sui fogli di alluminio. Unite i lati corti dei fogli e ripiegateli per sigillarli, quindi ripiegate anche i lati opposti e sigillate. Grigliate fino a quando la frutta non inizia a sobbollire e il succo non diventa sciropposo, per 12-15 minuti. Trasferite le more in una ciotola.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattete insieme le uova, la panna, il restante 1/4 di tazza di zucchero semolato, l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale. Disponete la challah in una teglia da forno di 23 x 33 cm. Versate il composto di uova sul pane e lasciatelo assorbire, girando i pezzi di challah per ricoprirli completamente, per 1-2 minuti. Infilzate i cubetti di challah su 6 spiedini (se usate spiedini di legno, immergeteli prima in acqua per circa 20 minuti).
- Grigliate, girando di tanto in tanto, finché non compaiono i segni della griglia, per 6-8 minuti. Trasferite su un piatto da portata e cospargete di zucchero a velo. Irrorate con sciroppo d'acero e servite con salsa di more.
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