French toast con crème brûlée al caramello
Voti: 11
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 894, grasso totale 32 G., grassi saturi 14 G., proteine 21 G., carboidrati 130 G., fibra 2 G., colesterolo 279 mg, sodio 729 mg, zucchero 87 G.
Calorie 894, grasso totale 32 G., grassi saturi 14 G., proteine 21 G., carboidrati 130 G., fibra 2 G., colesterolo 279 mg, sodio 729 mg, zucchero 87 G.
Preparate il French toast in stile crème brûlée e la vostra colazione si trasformerà in un dessert sontuoso, delizioso come la crème brûlée, ma incredibilmente facile da realizzare. Spesse fette di pane bianco vengono imbevute nella panna, cotte in forno e poi cosparse di zucchero prima di essere servite. Vengono quindi tostate fino a formare una caratteristica crosticina caramellata. Guarnite con una salsa al caramello fatta in casa e gustate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 brioche del peso di 350 g.
- 0,5 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 4 uova grandi + 4 tuorli
- 3 cucchiai + 2 cucchiai di latte intero
- Spray da cucina per ungere la teglia
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- Attrezzatura speciale: fornello da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino brioche, uova, latte, sciroppo d'acero, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C. Taglia la brioche in quattro fette spesse 5 cm e disponile in un unico strato in una teglia da forno di 22x32 cm.
- In una ciotola media, mescolate lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, il sale, le uova intere e i tuorli, e 3 tazze di latte. Versate il composto sul pane. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. Girate le fette e lasciatele riposare in frigorifero finché il pane non avrà assorbito quasi tutto il liquido, per altri 15 minuti circa.
- Foderate una teglia con carta da forno e spruzzatela con uno spray antiaderente. Trasferite il pane sulla teglia preparata (lasciate sgocciolare prima il liquido in eccesso dalle fette). Cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata e la crema non si sarà completamente rappresa, per circa 35 minuti. Trasferite su un piatto da portata adatto al forno.
- Nel frattempo, in una casseruola media, unire lo zucchero di canna, il burro e la cannella e scaldare a fuoco medio, mescolando, finché non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per circa 3 minuti. Versare i restanti 2 cucchiai di latte e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando frequentemente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e la salsa non si sarà addensata, per circa 5 minuti. Mettere da parte.
- Cospargete la superficie di ogni fetta di pane tostato con 2 cucchiai di zucchero semolato. Caramellate lo zucchero con un cannello da cucina. Lasciate riposare per 5 minuti per far indurire la crosticina. Servite il French toast caldo con la salsa al caramello.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
