Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6

Questa delicata crème brûlée alla vaniglia con un piacevole aroma di caramello sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi festa. È così facile da preparare che potrete farla subito. Gli ingredienti sono semplici: panna, zucchero, vaniglia e tuorli d'uovo. Per preparare e servire la crème brûlée, è meglio utilizzare delle ciotoline individuali in ceramica. Cuocete la crème brûlée al loro interno, poi cospargete la superficie di zucchero e caramellatela con un cannello da cucina. Il dessert risulterà splendido, con una crosticina di caramello dorata e una consistenza piacevolmente vellutata.

Ingredienti:

• 1 litro di panna da montare
• 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà e da cui estrarre i semi
• 1 tazza di zucchero vanigliato, diviso
• 6 tuorli grandi
• 2 litri di acqua calda

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

crema, baccello di vaniglia, zucchero vanigliato, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 160 °C.
Passo 2
• In una casseruola media, unire la panna, il baccello di vaniglia e i semi e portare a ebollizione a fuoco medio. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 15 minuti. Rimuovere il baccello di vaniglia e metterlo da parte per un altro utilizzo.
Passo 3
• In una ciotola media, sbattete insieme 1/2 tazza di zucchero e i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto spumoso. Mescolate continuamente, aggiungendo gradualmente la panna. Dividete il composto in 6 stampini individuali (da 200-220 ml ciascuno). Disponeteli in una pirofila. Versate nella pirofila acqua calda fino a coprire metà degli stampini. Cuocete in forno fino a quando la crème brûlée non si sarà rappresa, ma risulterà ancora leggermente tremolante al centro, per circa 40-45 minuti.
Passo 4
• Togliete gli stampini dalla teglia e metteteli in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 3 giorni. Togliete la crème brûlée dal frigorifero almeno 30 minuti prima di tostare lo zucchero in superficie. Distribuite uniformemente il restante 150 ml di zucchero vanigliato tra i 6 stampini e spalmatelo sulla crème brûlée. Usando un cannello da cucina, tostate lo zucchero fino a renderlo croccante. Lasciate riposare la crème brûlée per almeno 5 minuti, quindi servite.

Voti: 1