Mahi Mahi grigliato con burro all'aglio e lime
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 236, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 29 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 114 mg, sodio 470 mg, zucchero 1 G.
Calorie 236, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 29 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 114 mg, sodio 470 mg, zucchero 1 G.
Sbattete il succo di lime appena spremuto e il coriandolo nell'olio d'oliva aromatizzato all'aglio e versatelo a filo sui filetti di mahi mahi grigliati. È l'accompagnamento perfetto per il pesce alla griglia. L'aroma fresco, agrumato e speziato dell'olio e le note affumicate del pesce conquisteranno tutti. Servite il mahi mahi grigliato con riso bianco al vapore e spicchi di lime per un tocco di succo in più.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, per ungere la griglia
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/3 di tazza di succo di lime
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate + foglie intere per guarnire
- 4 filetti di mahi-mahi (korifena) da 150-180 g ciascuno.
- Spicchi di lime e riso bianco cotto, da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia da esterno a fuoco medio-alto.
- In una piccola padella, a fuoco medio, scaldate l'olio e fate soffriggere l'aglio, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidito, per circa 2 minuti. Togliete dal fuoco e trasferite in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore. Aggiungete il succo di lime, il coriandolo e mezzo cucchiaino di sale, mescolate bene e mettete da parte.
- Condite generosamente il mahi mahi con sale e pepe nero. Spennellate leggermente la griglia con olio d'oliva. Adagiate il pesce sulla griglia, con il lato convesso rivolto verso il basso, e cuocete finché non si stacca facilmente dalla griglia, circa 5 minuti. Girate delicatamente il pesce e continuate la cottura finché non risulta sodo al tatto, altri 5 minuti.
- Dividete il pesce in 4 piatti e irroratelo con l'olio all'aglio e lime. Servite con spicchi di lime, riso bianco cotto e la salsa rimanente. Guarnite con foglie di coriandolo.
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