Panini con mahi-mahi grigliato

Voti: 1

Come preparare - Panini Mahi Mahi alla griglia

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 305, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 14 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 49 mg, sodio 344 mg, zucchero 3 G.

I panini al pesce sono un'alternativa salutare ai tradizionali hamburger di manzo, e il tenero mahi-mahi ha un sapore relativamente delicato che fa da sfondo perfetto ad altri ingredienti dal gusto deciso. Preparate un panino con aioli all'aglio, mahi-mahi grigliato, cipolla rossa sottaceto e rucola, e godetevi una straordinaria combinazione di sapori freschi e speziati.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cipolle rosse sottaceto

1 cipolla rossa grande
1 cucchiaio di spezie per sottaceti
1 tazza di aceto bianco
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di zucchero

maionese all'aglio

1 tazza di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
0,5 cucchiaini di sale all'aglio

Panini

2 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di paprika
4 filetti di mahi-mahi, scongelati
2 cucchiai di olio d'oliva
Spray da cucina per spruzzare le griglie del barbecue
4 panini ciabatta
1 tazza di rucola giovane
Olio all'aglio, facoltativo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mahi-mahi, cipolle sottaceto, pane ciabatta, salsa aioli, polvere di aglio, paprica, sale all'aglio, condimento per sottaceti

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cipolle rosse sottaceto:

Affettate finemente la cipolla rossa e mettetela in un barattolo di vetro da 0,5 litri. Aggiungete le spezie per sottaceti. In una casseruola media, unite l'aceto, il sale, lo zucchero e 240 ml di acqua e scaldate a fuoco medio. Mescolate finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, circa 1 minuto. Lasciate raffreddare per circa 5 minuti, quindi versate la salamoia sulle cipolle. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora, quindi riponete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
maionese all'aglio:

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il succo di limone, il sale all'aglio e il pepe. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, mescolate l'aglio in polvere, la paprika e un pizzico di sale e pepe nero. Spennellate il pesce uniformemente con l'olio e cospargetelo con la miscela di spezie su entrambi i lati.
Panini:

Spruzzate la griglia con dello spray da cucina. Grigliate il pesce fino a cottura ultimata, circa 3 minuti per lato. Poco prima di togliere il pesce dalla griglia, mettete i panini sulla griglia e tostateli per 1 minuto.
Adagiate il pesce sul pane ciabatta tostato, spennellandolo con burro all'aglio se lo desiderate, e completate il panino con aioli, cipolle sottaceto e rucola.

Nota

Per dare un sapore ancora più intenso al tuo panino al pesce, spennella il pesce e il pane con burro all'aglio.