Mahi Mahi al vapore
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 425, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra 3 G., colesterolo 124 mg, sodio 770 mg, zucchero 1 G.
Calorie 425, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra 3 G., colesterolo 124 mg, sodio 770 mg, zucchero 1 G.
Il pesce al vapore è spesso presente nei banchetti e nelle celebrazioni cinesi, ma è anche una scelta popolare per una cena informale durante la settimana. Cuocete al vapore il mahi mahi con bok choy e carote e servitelo con riso e olio piccante fatto in casa. Il pesce al vapore non è solo delizioso, ma anche salutare!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di riso
- 3 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 2 cucchiai di zenzero sbucciato e tritato
- Filetto di mahi-mahi senza pelle da 700 g, spesso 4 cm (taglio centrale)
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato + altro a piacere
- 4 mazzi di bok choy piccoli, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 2 carote, tagliate a fette spesse 0,5 cm.
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 peperoncino Fresno o jalapeño rosso, tagliato a fettine sottili (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
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Ricette con ingredienti simili: mahi-mahi, cavolo bok choy, carota, Peperone Fresno, salsa di soia, grani di pepe bianco, radice di zenzero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, riempite una pentola capiente a metà con acqua e portatela a ebollizione a fuoco medio-alto. Immergete il fondo di una vaporiera di bambù nell'acqua. Cospargete un piatto che entri nel cestello della vaporiera con la parte bianca del cipollotto e un cucchiaino di zenzero; adagiatevi sopra il pesce e cospargetelo con un quarto di cucchiaino di pepe bianco. Mettete il piatto nella vaporiera, coprite e cuocete a vapore per 8 minuti.
- Foderate l'altro scomparto della vaporiera con carta da forno, aggiungete il bok choy e le carote e disponeteli sopra il cestello del pesce. Coprite e fate sobbollire finché il pesce non sarà cotto e le verdure tenere, per circa altri 7 minuti.
- Nel frattempo, scaldate l'olio vegetale in una casseruola a fuoco medio; aggiungete il peperoncino, l'aglio, lo zenzero rimanente e mezzo cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando la casseruola, finché l'aglio e lo zenzero non iniziano a dorarsi, circa 2 minuti.
- Togliere il pesce dalla vaporiera. Scolarlo e tagliarlo in quarti. Condire il pesce e le verdure con olio al peperoncino e salsa di soia, cospargere con cipollotti e pepe bianco. Servire con riso.
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