Tempo: 26 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

In Messico, quasi nessun pasto è completo senza un po' di tortillas in tavola. Puoi farcire una piccola tortilla con qualsiasi cosa tu abbia a disposizione: è un taco. I tacos di pesce sono nati sulla costa pacifica del Messico e sono diventati rapidamente popolari grazie alla disponibilità di pesce. Si sono poi diffusi a nord, fino al confine con la California, negli Stati Uniti, dove sono diventati un piatto base nei menu di ristoranti e street food. Prova questo snack americano, amatissimo dai surfisti, preparato con la stessa qualità di un ristorante. Rosola in padella il pesce marinato nel vino e nel succo di lime e avvolgilo in una tortilla insieme a lattuga, una salsa di pomodoro, cipolla e peperoncino e fettine di avocado. Aggiungi una cucchiaiata di panna acida e buon appetito!

Ingredienti:

• 700 gr. Filetto di Coryphen (mahi-mahi)
• 1/4 di tazza di vino bianco secco
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 lime, tagliato in 4 pezzi
• 12 piccoli tortillas di mais, riscaldato
• Lattuga romana o iceberg, tagliata a listarelle, per servire.
• Salsa pico de gallo, per la presentazione
• 1 avocado, tagliato a fettine sottili, per servire
• Panna acida per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mahi-mahi, vino bianco, succo di lime, aglio, lime, tortilla, lattuga romana, lattuga iceberg, salsa pico de gallo, Avocado, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Asciugate il pesce tamponandolo con carta assorbente e, in una ciotola non reattiva, unitelo al vino bianco, al succo di lime e all'aglio. Lasciate marinare per 10-15 minuti.
Passo 2
• Quando il pesce è pronto, toglietelo dalla marinata, asciugatelo tamponandolo con carta assorbente, salatelo e pepatelo.
Passo 3
• Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a sfrigolare, adagiatevi il pesce con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per circa 3 minuti, finché il pesce non risulterà opaco e sodo al tatto.
Passo 4
• Sminuzzate il pesce, irroratelo con il succo di uno spicchio di lime e mescolate bene. Preparate i tacos. Sovrapponete due tortillas e farcitele con il pesce, la lattuga, la salsa, le fette di avocado e una cucchiaiata di panna acida. Dovreste ottenere 6 tacos.
  
  
  Servite i tacos con una birra leggera.

Voti: 13