Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Invece del tradizionale pangrattato, questi bastoncini di pesce sono ricoperti da un mix di mandorle tritate, fiocchi di crusca e germe di grano, che li rende non solo più sani ma anche deliziosi, perfetti per una festa o una cena romantica. Il pepe di Cayenna, l'origano e l'aglio in polvere aggiunti alla panatura conferiscono all'antipasto un bouquet di sapori speziati che si sposano alla perfezione con le mandorle. Cuocete i bastoncini di merluzzo impanati alle mandorle al forno e gustateli intingendoli nella vostra salsa preferita o, ad esempio, nella salsa marinara italiana.

Ingredienti:

• 450 g di merluzzo, lavato e tagliato a bastoncini di 2,5 x 12,5 cm.
• 1 tazza di mandorle tritate
• 0,5 tazza di fiocchi di crusca sbriciolati
• 1 cucchiaio di germe di grano
• 1 cucchiaino di sale marino
• 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
• 0,5 cucchiaini di origano
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Salsa marinara, per la presentazione

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

merluzzo, crusca di frumento, mandorla, germe di grano, polvere di aglio, fiocchi di sale marino, pepe di Cayenna macinato, origano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• In una ciotola media, unire le mandorle, i fiocchi di crusca, il germe di grano, il sale marino, l'aglio in polvere e l'origano. Rompere le uova in una ciotolina a parte e sbatterle fino a renderle spumose.
Passo 3
• Ungere una teglia con olio d'oliva. Immergere prima i bastoncini di pesce nel composto di uova, poi passarli nel composto di mandorle. Disporli nella teglia preparata.
Passo 4
• Cuocete in forno fino a doratura, per 10-15 minuti. Servite con la vostra salsa marinara preferita per intingere.

Voti: 4

Autore della ricetta - Keri Glassman è un'esperta di nutrizione.