Pollo fritto in panatura di mandorle con contorno di cavolo nero e mele.
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Quando si cucinano i petti di pollo, la cosa più importante è evitare che si secchino, mantenendoli succosi e teneri. In questa ricetta, i petti vengono ricoperti con una miscela di pasta di mandorle, miele e latte prima di essere fritti in padella, e poi impanati con pangrattato giapponese panko. Il risultato non è solo succosissimo, ma anche incredibilmente delizioso, con una crosticina croccante, dolce e speziata. Servite il pollo fritto con un contorno ricco di fibre a base di cavolo nero e mele arrostite, e con spicchi di limone per un tocco di freschezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g)
- 1 grosso mazzo di cavolo nero, gambi rimossi, foglie tagliate a pezzi di 5-7 cm.
- 2 mele, tagliate a fettine sottili
- 3 cucchiai di olio vegetale + altro per friggere
- 0,5 tazza di pasta di mandorle
- 1/3 di tazza di latte
- 1 cucchiaio di miele
- Farina multiuso per impanare il pollo
- 2 cucchiai. pangrattato panko
- Spicchi di limone, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pangrattato panko, pasticcino di mandorle, cavolo, cavolo cappuccio a foglia, mele, latte, Miele, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Disponi il cavolo nero e le mele su una teglia con 3 cucchiai di olio vegetale e 3/4 di cucchiaino di sale. Cuoci in forno, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno morbide e il cavolo nero dorato, per circa 20 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolate la pasta di mandorle con il latte, il miele e 1 cucchiaino di sale. Infarinate il pollo, poi immergetelo nel composto di mandorle e infine ricopritelo con il pangrattato.
- Scaldate circa 1 cm di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocete il pollo, regolando la fiamma se necessario per evitare che si bruci, fino a quando non sarà croccante e cotto a puntino, circa 5-6 minuti per lato. Servite con cavolo nero e mele arrostiti, conditi con un filo di succo di limone.
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