Okra impanata e fritta

Voti: 7

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 (come contorno)

Ricetta per cucinare l'okra fritta in una panatura secca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di okra (senza gambi)
1/2 tazza di farina di mais
Olio vegetale
Sale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciacquare l'okra sotto acqua fredda, scolarla, asciugarla e tagliarla a fette spesse 0,5 cm.

Mettete la farina di mais in un sacchetto con chiusura ermetica. Aggiungete l'okra e agitate bene per ricoprire le fette con la panatura. Trasferite l'okra in uno scolapasta asciutto e scuotetela per eliminare la farina di mais in eccesso.
Versare una quantità di olio vegetale sufficiente in una padella di acciaio inox di 30 cm di diametro, in modo da coprire completamente il fondo.

Mettete la padella sul fuoco a fiamma medio-alta e portate la temperatura dell'olio a 190 °C (350 °F). Aggiungete l'okra e fatela soffriggere fino a quando non sarà dorata da un lato, per circa 5-6 minuti. Mescolando di tanto in tanto, continuate la cottura fino a quando non sarà dorata su tutti i lati, per altri 5-6 minuti circa.

Con una schiumarola o una spatola, trasferite l'okra dalla padella a una griglia appoggiata su una teglia foderata di carta di giornale. Salate a piacere e lasciate raffreddare per 1-2 minuti prima di servire.

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