Cavolo rapa arrosto con crescione
Voti: 4
Tempo: 27 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Cavolo rapa fritto con crescione: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. piccoli frutti di cavolo rapa (circa 1 mazzo)
- 1 mazzo di crescione
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 1 cucchiaio di grasso d'anatra fuso o un altro cucchiaio (15 g) di burro
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Sale e pepe nero macinato
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Ricette con ingredienti simili: cavolo rapa, crescione, grasso d'anatra, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pelate il cavolo rapa con un pelapatate e tagliatelo a strisce lunghe 5 cm. Eliminate i gambi più duri del crescione.
In una padella capiente e dal fondo spesso, scaldate il burro e il grasso d'anatra tenuto da parte a fuoco medio-alto finché la schiuma non si sarà dissolta, quindi cuocete il cavolo rapa, mescolando, finché non sarà tenero ma ancora croccante, per 5-10 minuti.
Aggiungete il succo di limone e cuocete il cavolo, mescolando, per un altro minuto. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete subito il crescione. Condite le verdure con sale e pepe.
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