Panino con crescione e crema di uova
Voti: 3
Se non avete mai assaggiato il crescione, la prossima volta provate ad acquistarlo al supermercato. Questa verdura a foglia verde ha un sapore leggermente amarognolo, quindi si abbina particolarmente bene con uova e avocado, che hanno una consistenza cremosa. Dato che il panino è preparato con pane integrale tostato, uno strato di avocado fresco e foglie di crescione al posto della lattuga, Tyler garantisce un panino croccante.
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Tyler Florence inizia la sua ricetta per il panino con crescione, avocado e uova tagliando a dadini grossolani le uova sode, per poi aggiungere qualche goccia di maionese e senape, creando così una consistenza ricca che contrasta l'acidità del crescione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 mazzo di crescione (gambi rimossi)
- 6 uova
- 1 avocado, tagliato longitudinalmente (precedentemente tagliato a metà e, rivoltando le fette, rimuovere il nocciolo)
- 1/4 di tazza di maionese, più altra per ungere il pane (facoltativo)
- 1 cucchiaino di senape
- Succo di 1/2 limone
- Sale e pepe nero macinato
- 8 fette di pane integrale tostato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crescione, insalata, succo di limone, maionese, senape, pane integrale, Avocado, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le uova in una casseruola, copritele d'acqua e cuocetele per 10 minuti. Scolatele, raffreddatele sotto l'acqua corrente fredda e sbucciatele. Schiacciate grossolanamente le uova in una ciotola con la maionese, la senape e il succo di limone. Condite con sale e pepe.
- Spalma la maionese (facoltativa) su 4 fette di pane integrale. Disponi su ciascuna circa 1/4 delle fette di avocado. Aggiungi 1/4 dell'insalata di uova. Disponi i rametti di crescione sopra l'insalata di uova. Copri ogni panino con una seconda fetta di pane e servi.
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