Tramezzini con insalata di uova e olio al tartufo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 205, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 189 mg, sodio 260 mg, zucchero 2 G.
Calorie 205, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 189 mg, sodio 260 mg, zucchero 2 G.
Una delicata insalata di uova con cipollotti e maionese è un ripieno superbo per tramezzini leggeri. L'olio al tartufo conferisce un aroma sottile e raffinato di tartufo bianco. Basta un solo cucchiaino di questo prezioso olio per esaltare il sapore di semplici tramezzini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 1/4 di tazza di maionese
- 3 cucchiai di cipollotti tritati, circa 2 cipollotti
- 1,5 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
- 1 cucchiaino di olio al tartufo bianco di alta qualità
- Pepe bianco macinato
- 8 fette quadrate di pane bianco denso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete le uova in un unico strato in una casseruola media, copritele con acqua e portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Fate bollire le uova per 1 minuto, poi togliete la pentola dal fuoco e lasciatele riposare per 15 minuti. Scolate le uova e sciacquatele sotto l'acqua fredda per raffreddarle leggermente. Sbucciatele e mettetele in una ciotola capiente.
- Schiaccia le uova fino a ottenere un composto omogeneo usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungi la maionese, i cipollotti, l'erba cipollina, l'olio al tartufo, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe e mescola bene. Aggiusta di sale a piacere.
- Eliminate la crosta dal pane. Preparate un panino con due fette di pane, distribuendo uniformemente l'insalata di uova fino ai bordi.
- Con un coltello grande e seghettato, tagliate il sandwich in diagonale in entrambe le direzioni per ottenere quattro triangoli uguali. Assemblate il sandwich rimanente allo stesso modo e tagliatelo per ricavare 16 tramezzini.
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