Spaghetti di zucca al forno con parmigiano e olio al tartufo
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
La natura ci ha donato la zucca spaghetti, che, cotta al forno, si trasforma facilmente in spaghetti vegetali. Può essere servita come contorno a qualsiasi pasto. Rappresenta una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati ai tradizionali spaghetti. E, proprio come la vera pasta, si abbina splendidamente al parmigiano. Grattugiate il parmigiano sulla zucca spaghetti calda, irroratela con un filo d'olio al tartufo per un sapore più raffinato e servitela cosparsa di prezzemolo fresco. È deliziosa, semplice e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche spaghetti medie, tagliate a metà nel senso della lunghezza e private dei semi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di olio al tartufo
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca spaghetti, olio al tartufo, formaggio parmigiano, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Strofinate i lati tagliati della zucca con olio d'oliva e condite con sale e pepe. Adagiate la zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia capiente e cuocete in forno finché la zucca non sarà tenera e la polpa si sfalderà facilmente con una forchetta, per circa 40-45 minuti.
- Lasciate raffreddare leggermente la zucca. Con una forchetta grande, raschiate delicatamente i filamenti di zucca e raccoglieteli in una ciotola capiente, separandoli grossolanamente. Mentre la zucca è ancora tiepida, irroratela con olio al tartufo, cospargetela di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato e insaporite con pepe a piacere. Mescolate delicatamente e servite.
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