zucca al forno in stile coreano
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 171, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 555 mg, zucchero 4 G.
Calorie 171, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 555 mg, zucchero 4 G.
La pasta di gochujang coreana bilancia splendidamente la piccantezza della zucca butternut, cotta al forno fino a diventare tenera. Basta condire la pasta con olio d'oliva prima di aggiungerla alla zucca, che risulterà non solo saporita, ma anche deliziosamente dorata su tutti i lati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca butternut grande (circa 1,3 kg)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
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Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, salsa di peperoni
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Tagliate entrambe le estremità della zucca. Sbucciatela. Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza, quindi svuotatela dei semi con un cucchiaio grande. Tagliate la zucca a cubetti di circa 2,5 cm.
- In una ciotola media, mescolate l'olio d'oliva, il gochujang e 1 cucchiaino di sale. Aggiungete la zucca e mescolate per ricoprirla uniformemente. Disponete la zucca in un unico strato su una teglia da forno con i bordi rialzati. Cuocete in forno fino a quando non sarà leggermente dorata e tenera, per circa 40 minuti, mescolando una volta con una spatola di metallo.
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