Zucca butternut con peperoncino e sesamo
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
La zucca butternut arrostita ha un meraviglioso sapore dolce che si può arricchire con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche. Cuocete le fette di zucca in succo d'arancia con peperoncini messicani, come guajillo, pasilla o ancho. Non sono eccessivamente piccanti, ma conferiscono un sapore ricco e saporito. Servite la zucca al forno calda come contorno o fredda come antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, fuso
- Succo di 2 arance grandi
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 zucche butternut grandi (circa 1 kg ciascuna), tagliate a metà nel senso della lunghezza, private dei semi e affettate a fette di 1 cm di spessore in ciascuna metà.
- 4 peperoncini messicani secchi di grandi dimensioni (come guajillo, pasilla o ancho), privati dei semi e tagliati a pezzi di 5 cm.
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- 6 rametti di timo, spezzati a metà
- 0,5 tazza di semi di sesamo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, aceto di sidro di mele, Succo d'arancia, timo, sesamo, peperoncino guajillo, pepe pasilla, peperoncino ancho
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C e foderare 2 teglie con carta stagnola.
- In una ciotola capiente, unire il burro fuso, il succo d'arancia, lo zucchero e l'aceto. Aggiungere la zucca, il peperoncino, l'aglio, il timo, 1 cucchiaio di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Distribuite la zucca e il suo liquido sulle teglie preparate, formando un unico strato. Cospargete con semi di sesamo. Infornate, girando le fette a metà cottura, finché la zucca non sarà tenera e caramellata in alcuni punti e i semi di sesamo leggermente tostati, per circa 40 minuti. La zucca può essere preparata fino a 4 ore prima e servita fredda.
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