Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Gli antipasti fritti attirano sempre con il loro aspetto invitante, il profumo e la crosta croccante, rendendoli difficili da resistere anche per chi segue una dieta sana. Ma in quei giorni in cui ci si può concedere uno sfizio, o si ha voglia di qualcosa di insolito con ingredienti semplici, provate a friggere la zucca. Tagliate la zucca a fette sottili, impanatela due volte con farina di grano, latte acido, farina di mais e salvia, e friggetela in olio vegetale. Prima di servire, irroratela con una salsa piccante a base di salsa piccante e miele. Le fette di zucca risulteranno perfettamente croccanti, con un sapore unico agrodolce.

Ingredienti:

• Da 16 a 20 fette di zucca butternut sbucciata spesse circa 6 mm (1 zucca di medie dimensioni; grattugiare con una mandolina)
• 1,5 tazze di farina di frumento
• 1 tazza di farina di mais
• 2 cucchiai di salvia fresca tritata finemente
• 1 tazza di latte acido o kefir
• Olio vegetale per friggere
• 1/4 di tazza di miele
• 2-3 cucchiaini di salsa piccante

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucca butternut, latte acido, salsa piccante, saggio, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Su un piatto, mescolate 0,5 cucchiai di farina di frumento e 0,5 cucchiaino di sale. In una ciotola capiente, sbattete insieme il restante cucchiaio di farina di frumento, la farina di mais, la salvia e 2 cucchiaini di sale. Versate il latte cagliato in una ciotola media.
Passo 2
• Passate le fette di zucca nella farina, immergetele nel latticello, poi rotolatele nella miscela di farina di mais, scuotendole per eliminare l'eccesso e rimettendole nella ciotola. Disponetele su una griglia appoggiata su una teglia da forno.
Passo 3
• In una pentola capiente e dal fondo spesso, scaldare 5 cm di olio vegetale fino a raggiungere i 175 °C, misurando la temperatura con un termometro per fritture.
Passo 4
• In una piccola ciotola, unire miele e salsa piccante.
Passo 5
• Successivamente, friggete la zucca a più riprese, girandola una volta, fino a quando non sarà dorata, per circa 4 minuti (regolate il fuoco se necessario per mantenere costante la temperatura dell'olio). Trasferite le fette cotte sulla griglia con una schiumarola per scolare l'olio in eccesso. Salate.
Passo 6
• Servite le fette calde o a temperatura ambiente, irrorate con miele caldo.

Voti: 1