Zuppa di zucca con curry e miele
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 295, grasso totale 6.5 G., grassi saturi G., proteine 11.5 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 295, grasso totale 6.5 G., grassi saturi G., proteine 11.5 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa di purea di zucca con curry e miele: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca butternut (circa 1200 g), sbucciata e privata dei semi, tagliata a cubetti di 3 cm di spessore.
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 cipolla media, tritata (circa 2 tazze)
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 6 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 1 cucchiaio e 2 cucchiaini polvere di curry
- 0,5 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di miele
- Un po' di yogurt naturale, semi di zucca per decorare.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, curry, Miele, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una casseruola da 5 litri a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 6-7 minuti. Aggiungete la zucca, il brodo, il curry in polvere e il sale e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire delicatamente fino a quando la zucca non sarà tenera, per circa 12-15 minuti. Togliete dal fuoco, incorporate il miele e frullate fino a ottenere una crema liscia. Salate a piacere.
Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con yogurt e semi.
Uscita: 1,5 tazze a porzione.
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