Zuppa di zucca con condimento al curry
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa di zucca al curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 metà di zucca butternut arrostite
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino polvere di curry
- scorza di lime, semi di zucca per guarnire (facoltativo)
- Salsa al lime:
0,5 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi - 0,25 cucchiaini di scorza di lime
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Mescolate insieme tutti gli ingredienti per la salsa.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, polvere di aglio, polvere di cipolla, curry, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prelevate la polpa di zucca con un cucchiaio. In una casseruola media, unite il brodo, la polpa di zucca, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il curry in polvere, il sale e il pepe. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione, cuocendo per circa 10 minuti.
Frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Versatela in ciotole profonde. Servite con una cucchiaiata di salsa al lime e semi di zucca, se lo desiderate.
Un'altra variante di questa zuppa, vedi ricetta.
Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
Categorie:
Ricette simili
