Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Uno dei motivi per cucinare le capesante è che sono un'ottima fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi. Inoltre, cuociono velocemente e, grazie al loro sapore delicato, si abbinano bene a molti ingredienti. I sentori di cucina indiana nel curry, insieme ai vivaci accenti di pomodoro e zucca, rendono le capesante un antipasto sano e leggero. Infine, la forma di questi frutti di mare è perfetta per preparare degli spiedini.

Ingredienti:

• 700 g di capesante, rimuovere i muscoli delle zampe
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 470 ml di pomodorini ciliegino rossi o gialli
• 1 zucchina gialla (con la buccia tenera), tagliata longitudinalmente in 4 pezzi e poi a fette spesse 1 cm.
• 4 cucchiai (60 g) di burro fuso
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato e pelato
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato grossolanamente
• Spicchi di lime, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

capesante, zucchine gialle, pomodorini, radice di zenzero, lime, curry, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto e spennellate le griglie con olio vegetale.
Passo 2
• In una ciotola capiente, condire le capesante con l'olio d'oliva e polvere di curryCondire con sale e pepe. Infilzare le capesante, i pomodorini e le fette di zucchina gialla su 8 spiedini da 25 cm.
Passo 3
• In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso e lo zenzero. Grigliate gli spiedini, coperti, girandoli una volta, fino a quando non saranno cotti e sulla superficie non compariranno i segni della griglia, per 5-7 minuti. Toglieteli dalla griglia e spennellateli con il burro allo zenzero. Cospargeteli di coriandolo e serviteli con spicchi di lime.

Voti: 3