Salsa di piselli al curry
Voti: 2
Quando hai voglia di uno spuntino veloce, puoi prendere una busta di piselli surgelati, lessarli brevemente per scongelarli, poi aggiungere i condimenti che hai a disposizione, come aglio, curry o olio di cocco. Questa salsa è ottima su pane tostato o verdure crude tagliate a fette.
Tempo: 30 min.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 25, grasso totale 2 G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 25, grasso totale 2 G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
L'olio al curry fornisce una base saporita a questa salsa di purè di piselli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cipolla tritata
- Sale marino
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 2 cucchiaini spezie del curry piccantezza moderata
- 2 tazze di piselli scongelati
- 1/4 di tazza di yogurt denso, anche di cocco, più un po' in più per servire.
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio di cocco in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 6-8 minuti finché non sarà dorata. Aggiungete un pizzico di sale e l'aglio e cuocete per altri 3 minuti. Aggiungete il curry in polvere e i piselli e fate soffriggere per altri 2 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Mettete il composto di piselli, lo yogurt e 60 ml di acqua in un frullatore e frullate fino a ottenere una crema omogenea, aggiungendo sale a piacere. Per servire, versate la salsa in una ciotola, aggiungete lo yogurt e mescolate delicatamente. Accompagnate con pane tostato e verdure tagliate a fette, intingendole nella salsa.
Uscita: 500 gr.
Autore della ricetta - Amy Chaplin è autrice di ricette vegetariane.
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