Zuppa di lenticchie al curry
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa di lenticchie al curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di lenticchie gialle, rosse o verdi
- 1 mazzo di spinaci lavati, asciugati e tritati grossolanamente
- 0,25 tazza di olio d'oliva
- 5-6 spicchi d'aglio tritati finemente o grattugiati
- 1 carota piccola, pelata e tritata
- 1 peperoncino, privato dei semi e tritato
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 3 cucchiai. polvere di curry
- 1000 ml di brodo di pollo o vegetale
- 2-3 tazze d'acqua
- Pane naan
- 2 cucchiai di burro fuso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, spinaci, peperoncino, scalogni, aglio, pane naan, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio, le carote, il peperoncino e lo scalogno e cuocete per 2-3 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite. Aggiungete le lenticchie e mescolate finché non saranno completamente ricoperte d'olio, salate a piacere e aggiungete il curry in polvere.
Aggiungete il brodo e l'acqua alla zuppa e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le lenticchie non saranno tenere, circa 40 minuti. Frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungete sale se necessario. Fate raffreddare completamente e conservate in freezer per un utilizzo successivo come zuppa già pronta. - Scaldate la zuppa a fuoco medio e aggiungete gli spinaci freschi, mescolando finché non appassiscono. pane naan In una padella con qualche goccia d'acqua, cuocere fino a quando non saranno calde e croccanti da entrambi i lati, quindi spennellare con burro fuso. Vedi altro opzione di cottura questa zuppa.
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