Zuppa di lenticchie con pasta

Voti: 2

Come preparare la zuppa di lenticchie con la pasta

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Unisciti a Giada De Laurentiis e aggiungi la pasta a questa zuppa di lenticchie facile da preparare e aromatizzata con timo fresco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per servire
1 cipolla media, tritata
2 carote pelate e tritate
2 gambi di sedano tritati
2 spicchi d'aglio tritati
Sale e pepe nero macinato fresco
1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
450 g (circa 1 tazza e 1/4) di lenticchie
11 tazze di brodo di pollo leggermente salato
4-6 rametti di timo fresco
2/3 di tazza di pasta secca (a forma di cornetti)
1 tazza di parmigiano grattugiato grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mandorle, carota, sedano, aglio, pomodori, lenticchie, timo, pasta, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente dal fondo spesso, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Condite con aglio, sale e pepe e fate soffriggere fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 5-8 minuti. Aggiungete i pomodori con il loro succo. Fate sobbollire per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il succo non si sarà leggermente ridotto e i pomodori non si saranno sfaldati. Aggiungete le lenticchie e mescolate. Aggiungete il brodo e mescolate ancora. Aggiungete i rametti di timo. Portate a ebollizione a fuoco vivo. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando le lenticchie non saranno tenere, per circa 30 minuti.
Aggiungete la pasta. Cuocete fino a quando la pasta non sarà tenera ma ancora al dente, circa 8 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.