Insalata greca con pasta, feta e olive

Voti: 1

Come preparare - Insalata di pasta greca con feta e olive

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Una tradizionale insalata greca a base di pomodori, cetrioli, olive e feta, abbinata alla pasta cotta, crea un pasto completo e sostanzioso che può essere servito da solo o come contorno per carne o pollame. Tutte le verdure vengono tagliate in pezzi di dimensioni pressoché uguali e, prima di servire, l'insalata viene condita con una rinfrescante miscela di olio d'oliva, aceto di vino rosso, origano e scalogno. Servite subito e gustate i vivaci sapori mediterranei in ogni cucchiaiata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di pasta ziti (tubi)
1/3 di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 scalogno piccolo, tritato
1 cucchiaino di origano secco
1 tazza di cetriolo tritato
0,5 tazza di feta sbriciolata
1/4 di tazza di prezzemolo tritato
1/4 di tazza di olive Kalamata denocciolate e tritate
2 pomodori medi, tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno, l'origano, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.

Mettete la pasta in acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; mettetela in una ciotola con il condimento.
In una ciotola, unire il cetriolo, la feta, il prezzemolo, le olive e i pomodori e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere. Questa insalata di pasta è ottima servita subito.

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