Insalata greca grigliata

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

L'intera insalata greca non viene grigliata, ma solo i robusti cespi di lattuga romana, che vengono poi affettati e mescolati con gli altri ingredienti: pomodori, olive, cipolla rossa, cetriolo e feta a cubetti. La lattuga romana leggermente grigliata conferisce a questa classica insalata mediterranea un sapore più ricco e affumicato. Condite l'insalata greca con una vinaigrette all'origano e servitela come antipasto o come contorno per carni alla griglia.

Consigliamo

Ricetta:

Tagliate a metà per il lungo 3 cespi di lattuga romana. Spennellate i lati tagliati con olio d'oliva e condite con sale e pepe nero. Grigliate, con il lato tagliato rivolto verso il basso, fino a quando non compaiono segni di grigliatura croccanti, per 1-2 minuti, poi girate e grigliate per un altro minuto. Trasferite su un tagliere e tritate la lattuga. Condite con la salsa greca per insalata, i pomodori a fette, la cipolla rossa e il cetriolo a fette, le olive Kalamata e la feta sbriciolata.